« Le productivisme de ce début du XXIème siècle est celui du paradoxe entre un monde qui a des limites biologiques et une croissance sans fin. La prise de conscience des dangers du productivisme s’est amorcée dans les années 1970 et a conduit, dans le rapport Brundtland, à définir le développement durable comme devant « répondre aux besoins du présent sans compromettre la possibilité pour les générations à venir de satisfaire les leurs ». C’est pourquoi notre lycée s’emploie fortement depuis plusieurs années dans l’un de ses axes du projet d’établissement qui est le développement durable et l’éco-citoyenneté. En tant que lycée professionnel de la restauration Il nous paraissait tout naturel de nous engager à préserver les ressources de la mer et des océans à travers nos activités au quotidien. Nous sommes donc ravis de signer cette charte avec Ethic Ocean et tenons à fidéliser notre partenariat pour les années à venir. » Philippe Le Person, Proviseur
