La poissonnerie a un rôle d’influenceur au sein de la filière pour un approvisionnement durable et une consommation responsable
Le secteur de la poissonnerie fournit en moyenne 35 % des produits aquatiques consommés en France. Ils sont 3 200 détaillants à proposer une large gamme de poissons, crustacés, mollusques aux consommateurs.
En exigeant auprès de ses fournisseurs des produits de la mer issus de la pêche durable, le poissonnier peut influer les pratiques d’approvisionnement et de production en amont de la filière. En sensibilisant et en informant avec pédagogie ses clients sur les enjeux de la préservation des ressources de la mer, le poissonnier peut également inciter le consommateur à s’approvisionner de manière durable en produits de la mer.
Vous êtes poissonnier détaillant ?
Vous souhaitez :
- Mieux comprendre les critères de durabilité des produits de la mer et des produits d’élevage ?
- Proposer à votre clientèle des espèces qui ne sont pas surexploitées ou qui sont élevées dans des conditions respectueuses de l’environnement ?
- Engager votre établissement dans une démarche d’approvisionnement durable ?
- Communiquer vos pratiques à votre clientèle ?
Rejoignez le réseau de poissonniers engagés pour la préservation des ressources de la mer
Ethic Ocean vous accompagne en vous proposant de :
- Analyser la durabilité des produits de la mer de votre étal.
- Mieux comprendre les critères de durabilité et les bonnes questions à poser à votre fournisseur.
- Former votre équipe afin de la fédérer autour de votre démarche et de pouvoir bien la communiquer auprès de votre clientèle.
