\u00c0 partir du 13 d\u00e9cembre prochain, l\u2019\u00e9tiquette des produits de la p\u00eache devra indiquer la zone pr\u00e9cise de capture et la technique de p\u00eache utilis\u00e9e, en compl\u00e9ment des autres informations d\u00e9j\u00e0 obligatoires (comme le nom scientifique de l\u2019esp\u00e8ce). Des informations indispensables pour choisir des produits de la mer durables, v\u00e9rifier l\u2019origine et la durabilit\u00e9 des esp\u00e8ces.<\/p>\n
Des poissons qui disparaissent des \u00e9tals des poissonniers, des prix qui explosent, des poissons de petite taille, un approvisionnement de plus en plus al\u00e9atoire, des reportages alarmistes, des interrogations des consommateurs, autant de cons\u00e9quences de la rar\u00e9faction des ressources en produits de la mer.<\/p>\n
Que l\u2019on soit acheteur professionnel (restaurateur<\/a>, poissonnier<\/a>\u2026) ou consommateur, nous avons tous un r\u00f4le \u00e0 jouer pour ne pas vider les oc\u00e9ans de ses ressources. Pour cela, une solution : s\u2019approvisionner en esp\u00e8ces durables et ainsi encourager une p\u00eache durable<\/a>. Les crit\u00e8res de reconnaissance de cette p\u00eache durable ? Un bon \u00e9tat du stock<\/strong>, une technique de p\u00eache respectueuse<\/strong> de l\u2019environnement, et une taille minimale assurant la reproduction<\/strong> des individus.<\/p>\n Il \u00e9tait jusqu\u2019alors tr\u00e8s compliqu\u00e9 de faire des achats durables, la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits de la mer et la complexit\u00e9 du secteur rendant difficile la recherche d’informations sur la provenance et la durabilit\u00e9 du poisson.<\/p>\n \u00c0 partir du 13 d\u00e9cembre, l\u2019organisation commune des march\u00e9s (OCM) impose aux pays membres de l\u2019Union europ\u00e9enne, un nouvel \u00e9tiquetage pour les produits de la p\u00eache : origine pr\u00e9cise de la zone de capture<\/strong> et technique de p\u00eache<\/strong> utilis\u00e9e devront donc \u00eatre pr\u00e9sents sur les \u00e9tiquettes de tous les poissonniers et de tous fournisseurs en produits de la mer<\/a>.<\/p>\n Afin de pouvoir d\u00e9crypter plus facilement ces informations, SeaWeb Europe propose des supports destin\u00e9s aux restaurateurs, poissonniers, enseignes de la grande distribution\u2026:<\/p>\n Munis de ces supports les professionnels pourront \u00e9galement mieux communiquer aupr\u00e8s de leurs client\u00e8les.<\/p>\n Si vous souhaitez par ailleurs plus d\u2019informations sur la durabilit\u00e9 de chaque esp\u00e8ce, vous pouvez vous procurer le \u00ab Guide des esp\u00e8ces \u00e0 l\u2019usage des professionnels<\/a> \u00bb, mis \u00e0 jour annuellement par SeaWeb Europe.<\/p>\n Vous \u00eates chef cuisinier ou restaurateur et vous souhaitez vous engager dans un r\u00e9seau qui vous aidera \u00e0 vous approvisionner en produits de la mer durables, \u00e0 valoriser votre engagement et \u00e0 communiquer vos choix aupr\u00e8s de votre client\u00e8le, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 contacter SeaWeb Europe pour plus d\u2019informations.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c0 partir du 13 d\u00e9cembre prochain, l\u2019\u00e9tiquette des produits de la p\u00eache devra indiquer la zone pr\u00e9cise de capture et la technique de p\u00eache utilis\u00e9e, en compl\u00e9ment des autres informations d\u00e9j\u00e0 obligatoires (comme le nom scientifique de l\u2019esp\u00e8ce). Des informations indispensables pour choisir des produits de la mer durables<\/a>, v\u00e9rifier l\u2019origine et la durabilit\u00e9 des esp\u00e8ces.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1642,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-75","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-communiques"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Des supports pour mieux d\u00e9crypter un sujet complexe<\/h2>\n
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