{"id":64,"date":"2026-06-01T11:06:03","date_gmt":"2026-06-01T09:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ethic-ocean.org\/article-les-questions-a-poser-a-votre-fournisseur\/"},"modified":"2026-07-22T11:08:13","modified_gmt":"2026-07-22T09:08:13","slug":"article-les-questions-a-poser-a-votre-fournisseur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/2026\/06\/01\/article-les-questions-a-poser-a-votre-fournisseur\/","title":{"rendered":"Questions cl\u00e9s pour s\u2019approvisionner durablement en produits de la mer"},"content":{"rendered":"<style>.elementor-64 .elementor-element.elementor-element-18efc3b6{--display:flex;}.elementor-widget-text-editor{font-family:var( --e-global-typography-text-font-family ), Sans-serif;font-size:var( --e-global-typography-text-font-size );font-weight:var( --e-global-typography-text-font-weight );line-height:var( --e-global-typography-text-line-height );}@media(max-width:1024px){.elementor-widget-text-editor{font-size:var( --e-global-typography-text-font-size );line-height:var( --e-global-typography-text-line-height );}}@media(max-width:767px){.elementor-widget-text-editor{font-size:var( --e-global-typography-text-font-size );line-height:var( --e-global-typography-text-line-height );}}<\/style>\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"64\" class=\"elementor elementor-64\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18efc3b6 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"18efc3b6\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;profecient_background_motion_effects_toggle&quot;:0,&quot;profecient_custom_cursor_toggle&quot;:false,&quot;profecient_parallax_effects_toggle&quot;:0,&quot;profecient_mouse_effects_toggle&quot;:0}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-170295f8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"170295f8\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;profecient_custom_cursor_toggle&quot;:false,&quot;profecient_parallax_effects_toggle&quot;:0,&quot;profecient_mouse_effects_toggle&quot;:0}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Si de nombreux produits de p\u00eache sont issus de sources saines d\u2019un point de vue environnemental et de p\u00eacheries g\u00e9r\u00e9es de mani\u00e8re responsable, il n\u2019est pas ais\u00e9 de les identifier. Ces quelques points vous permettront de r\u00e9duire les risques d\u2019acheter des produits non durables.<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6189 aligncenter\" src=\"http:\/\/ethic-ocean.org\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Image3.png\" alt=\"\" width=\"575\" height=\"363\" \/><\/h2>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>Renseignez-vous sur le nom pr\u00e9cis de l\u2019esp\u00e8ce que vous achetez et commercialisez.<\/h2>\n<p>Un m\u00eame nom peut cacher plusieurs esp\u00e8ces. Le nom pr\u00e9cis de l\u2019esp\u00e8ce (nom scientifique) est n\u00e9cessaire si l\u2019on veut v\u00e9rifier sa durabilit\u00e9. De nombreuses confusions existent et peuvent porter sur des esp\u00e8ces dont les stocks distincts sont dans des \u00e9tats diff\u00e9rentes. Si le thon est au menu : s\u2019agit-il de thon rouge, de thon albacore, de thon germon, de bonite, de listao\u2026? La dorade peut \u00eatre rose, grise ou royale. La dorade rose est en danger. La daurade royale peut \u00eatre de p\u00eache ou d\u2019aquaculture. D\u2019autres confusions se rencontrent\u00a0: entre loup et bar, s\u00e9baste\u00a0et rascasse, sole commune et sole tropicale, lieu jaune et lieu noir\u2026 <a style=\"color: #8ed1fc;\" href=\"https:\/\/www.ethic-ocean.org\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Poster-2020-Zone-de-peche.pdf\">Pour en savoir plus sur les zones de p\u00eache<\/a><\/p>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>Orientez vos achats vers des esp\u00e8ces qui ont \u00e9t\u00e9 captur\u00e9es avec des engins respectueux de l\u2019environnement et des \u00e9cosyst\u00e8mes.<\/h2>\n<p>Certaines techniques de p\u00eache ont un impact beaucoup plus important sur l\u2019environnement que d\u2019autres, cela d\u00e9pend des engins utilis\u00e9s, de leur taille et de l\u2019habitat vise\u0301. Certaines peuvent ab\u00eemer les habitats ou entra\u00eener d\u2019importantes captures accessoires de juv\u00e9niles ou d\u2019esp\u00e8ces non d\u00e9sir\u00e9es. D\u2019autres techniques sont plus s\u00e9lectives et plus respectueuses des fonds marins. La technique de p\u00eache utilis\u00e9e est mentionn\u00e9e sur l\u2019\u00e9tiquette au moment de l\u2019achat. <a style=\"color: #8ed1fc;\" href=\"https:\/\/www.ethic-ocean.org\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Poster-2020-Tech-de-peche.pdf\">Pour en savoir plus sur les techniques de p\u00eache<\/a><\/p>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>Assurez-vous de choisir des animaux qui ont eu le temps de se reproduire avant d\u2019\u00eatre captur\u00e9s.<\/h2>\n<p>Pour de nombreuses esp\u00e8ces, la taille l\u00e9gale de commercialisation est inf\u00e9rieure \u00e0 la taille de maturit\u00e9 sexuelle. Un achat responsable est celui qui porte sur des animaux adultes, ayant eu le temps de se reproduire. Par exemple, si la taille minimale de commercialisation du merlu\u00a0<em>Merluccius merluccius<\/em>\u00a0est de 27 cm dans le golfe de Gascogne, sa taille de premi\u00e8re maturit\u00e9 sexuelle est de 57 cm. Les poissons d\u2019\u00e9levage ne sont pas concern\u00e9s par ce crit\u00e8re de taille, la reproduction \u00e9tant assur\u00e9e au sein des \u00e9closeries. <a style=\"color: #8ed1fc;\" href=\"https:\/\/www.guidedesespeces.org\/fr\/tailles-commerciales\">Pour en savoir plus<\/a><\/p>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16119\" src=\"http:\/\/ethic-ocean.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Capture-decran-2026-06-23-a-13.04.17.png\" alt=\"\" width=\"382\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/ethic-ocean.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Capture-decran-2026-06-23-a-13.04.17.png 760w, https:\/\/ethic-ocean.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Capture-decran-2026-06-23-a-13.04.17-300x259.png 300w\" sizes=\"(max-width: 382px) 100vw, 382px\" \/><\/h2>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>Pour un produit d\u2019aquaculture, quelles sont les conditions d\u2019\u00e9levages\u00a0?<\/h2>\n<p>La qualit\u00e9 des \u00e9levages et le caract\u00e8re durable des pratiques de productions varient selon\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>l\u2019exploitation\u00a0;<\/li>\n<li>la r\u00e9glementation environnementale en vigueur dans la zone g\u00e9ographique.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a style=\"color: #8ed1fc;\" href=\"https:\/\/www.guidedesespeces.org\/fr\/aquaculture-et-environnement\">Pour en savoir plus sur l\u2019aquaculture et son impact sur l\u2019environnement<\/a><\/p>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>Autres questions<\/h2>\n<p><strong>Mon fournisseur peut-il garantir la tra\u00e7abilit\u00e9 du produit que j\u2019ach\u00e8te ?<\/strong> La tra\u00e7abilit\u00e9 est indispensable non seulement pour limiter les risques incombant au d\u00e9taillant dans le cas d\u2019un accident sanitaire mais \u00e9galement pour s\u2019assurer des modes de production et de la l\u00e9galit\u00e9 du produit. Votre fournisseur doit pouvoir vous transmettre ces informations. <strong>Ce produit de p\u00eache provient-il d\u2019une source l\u00e9gale ?<\/strong> La tra\u00e7abilit\u00e9 permet d\u2019\u00e9viter d\u2019acheter des produits de sources ill\u00e9gales. La lutte contre la p\u00eache illicite, non d\u00e9clar\u00e9e et non r\u00e8glement\u00e9e se renforce mais il reste encore de grandes disparit\u00e9s entre les pays. Chacun a\u0300 son niveau peut contribuer a\u0300 r\u00e9duire ce marche\u0301 ill\u00e9gal. Exigez le certificat de capture pour les produits issus de la p\u00eache hors UE et \u00e9vitez d\u2019acheter des produits aux origines et conditions d\u2019\u00e9levage inconnues. <a href=\"https:\/\/www.ethic-ocean.org\/article-la-lutte-contre-la-peche-illicite\/\">Pour en savoir plus sur la p\u00eache ill\u00e9gale<\/a> <strong>La saisonnalit\u00e9 est-elle un crit\u00e8re de durabilit\u00e9 pour les produits de la mer\u00a0?<\/strong> D\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, la p\u00eache au moment du frai doit \u00eatre envisag\u00e9e avec prudence. Elle est \u00e0 bannir dans le cas de stock fragilis\u00e9. <a style=\"color: #8ed1fc;\" href=\"https:\/\/www.ethic-ocean.org\/article-saisonnalite-et-durabilite\/\">Pour en savoir plus<\/a> <strong>Le poisson que j\u2019ach\u00e8te est-il e\u0301colabellise\u0301 ?<\/strong> Un label atteste que le produit qui le porte poss\u00e8de certaines caract\u00e9ristiques relatives \u00e0 sa production ou \u00e0 sa composition. Il existe aujourd\u2019hui de nombreux labels dans le secteur agro-alimentaire. Parmi eux, l\u2019\u00e9colabel ou label \u00e9cologique vise \u00e0 promouvoir les produits qui ont un impact faible sur l\u2019environnement. Dans le domaine des produits de la mer, on distingue les \u00e9colabels destin\u00e9s aux poissons sauvages et ceux destin\u00e9s aux poissons d\u2019\u00e9levage. <a style=\"color: #8ed1fc;\" href=\"https:\/\/www.ethic-ocean.org\/article-ecolabels-des-produits-de-la-mer\/\">Pour en savoir plus sur les \u00e9colabels<\/a><\/p>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>\u00c9tiquetage des produits de la mer<\/h2>\n<p>Il est fait obligation aux n\u00e9gociants de produits de la mer\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>d\u2019identifier l\u2019esp\u00e8ce commercialis\u00e9e selon les d\u00e9nominations officielles* (Directives UE 1993 et 2013), en pr\u00e9cisant son nom latin\/scientifique\u00a0;<\/li>\n<li>d\u2019indiquer la cat\u00e9gorie d\u2019engin de p\u00eache utilise\u0301 pour la capture ainsi que la sous-zone pr\u00e9cise de capture en Atlantique Nord-Est (ANE), M\u00e9diterran\u00e9e, mer Noire et mer Baltique (R\u00e8glement OCM de l\u2019UE n\u00b0 1379\/2013).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces informations doivent \u00eatre mentionn\u00e9es sur chaque \u00e9tiquette. Ces exigences s\u2019appliquent \u00e0 tous les produits non transform\u00e9s et \u00e0 certains produits transform\u00e9s (par exemple les produits sal\u00e9s, fum\u00e9s, les crevettes cuites non d\u00e9cortiqu\u00e9es). Ces produits peuvent \u00eatre pr\u00e9-emball\u00e9s ou non. En revanche, la date de p\u00eache ou de r\u00e9colte, la date de d\u00e9barquement, le port de d\u00e9barque, le pavillon national du navire de p\u00eache et les donn\u00e9es environnementales ou sociales sont des informations qui restent facultatives a\u0300 l\u2019heure actuelle en termes d\u2019\u00e9tiquetage.<\/p>\n<h6>*<em>D\u00e9nominations commerciales disponibles sur le site : http:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/Consommation\/ Etiquetage-des-produits\/Produits-de-la-mer-et-d-eau- douce\/Listes-des-denominations-commerciales<\/em><\/h6>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a0<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette question peut para\u00eetre inutile. Cependant, en mati\u00e8re de durabilit\u00e9, il est important de savoir ce que l\u2019on ach\u00e8te.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16126,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59],"tags":[],"class_list":["post-64","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fiches-info"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16125,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64\/revisions\/16125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}