{"id":159,"date":"2016-05-13T14:22:30","date_gmt":"2016-05-13T12:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ethic-ocean.org\/article-alain-pramil\/"},"modified":"2026-08-05T14:26:10","modified_gmt":"2026-08-05T12:26:10","slug":"pramil-alain","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/portfolio\/pramil-alain\/","title":{"rendered":"Alain Pramil, Chef du restaurant Pramil \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"<p class=\"post_excerpt\"><strong>\u00c9cologiste de la premi\u00e8re heure, Alain Pramil combine restauration de qualit\u00e9 et approvisionnement responsable en proposant une carte aussi durable qu\u2019app\u00e9tissante.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-10302 alignright\" src=\"http:\/\/ethic-ocean.org\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Alain-Pramil-207x300.gif\" alt=\"\" width=\"207\" height=\"300\" \/>Le restaurant \u00ab Pramil \u00bb, propri\u00e9t\u00e9 du restaurateur \u00e9ponyme, situ\u00e9 rue du Vertbois dans le 3\u00e8me arrondissement de Paris est un \u00e9tablissement proposant une cuisine aussi raffin\u00e9e qu\u2019\u00e9clectique. Soucieux de la durabilit\u00e9 et de la provenance de ses produits, Alain Pramil a rejoint le r\u00e9seau de restaurateurs engag\u00e9s initi\u00e9 par Ethic Ocean.<\/p>\n<p>Ancien professeur de physique, Alain Pramil d\u00e9cide d\u2019une reconversion dans le monde de la bistronomie il y a de cela pr\u00e8s de dix ans. \u00c9cologiste de la premi\u00e8re heure, il combine restauration de qualit\u00e9 et approvisionnement responsable en proposant une carte aussi durable qu\u2019app\u00e9tissante.<\/p>\n<p>Toujours disponible et \u00e0 l\u2019\u00e9coute des attentes de sa client\u00e8le, il constate un int\u00e9r\u00eat croissant bien que minoritaire des consommateurs quant \u00e0 la provenance de ses produits. Nous esp\u00e9rons, gr\u00e2ce aux efforts combin\u00e9s de tous les acteurs de la restauration que cette tendance continuera d\u2019\u00e9voluer \u00e0 la hausse.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10302,"template":"","class_list":["post-159","portfolio","type-portfolio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/portfolio"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ethic-ocean.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}