Palmarès
Catégorie « Professionnels de moins de 35 ans »
1er prix : Jaouad Ez-Zouaq, Domaine de Terre blanche, Les Tourrettes, Var
2ème prix : Denis Lemercier, Hôtel Burdigala, Bordeaux, Charente-maritime
3ème prix : Andreas Baehr, Restaurant La Marelle, Péronnas, Ain
Catégorie « Elèves »
1er prix : François Hervé du lycée hôtelier de Dinard, Ille-et-Vilaine
2ème prix : Quentin Rousseau du lycée hôtelier de Granville, Manche
3ème prix ex aequo : Déborah Derieux de l’école hôtelière d’Avignon et Romain Gosselin du CIFAM de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de la Loire Atlantique, Sainte-Luce sur Loire
