fr 13 - Ethic Ocean

Édition 2014

Remise des prix 2014 (Espagne)

Édition 2014

Concours Olivier Roellinger, édition 2015Ce concours culinaire, co-fondé par Ethic Ocean et FERRANDI Paris en partenariat avec le lycée hôtelier de Dinard et l’association Relais & Châteaux, s’adresse à la nouvelle génération de chefs afin de contribuer à préserver les ressources halieutiques.

Communiqués

Concours  Olivier Roellinger, Pour la préservation des ressources de la mer. Les inscriptions sont ouvertes !

Paris, le 9 octobre 2014 SeaWeb Europe et FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie, lancent aujourd’hui la quatrième édition du concours culinaire national sur le thème des produits de la mer durables, en partenariat avec le lycée hôtelier de Dinard et l’association Relais & Châteaux. Cette nouvelle édition s’étend aux autres pays européens francophones.

Édition 2014

Recettes

Catégorie « Élèves » Catégorie « Professionnels »

Pêche durable

Les ressources marines ne sont pas illimitées. Nous connaissons aujourd’hui leur grande fragilité face aux modifications de l’environnement et à la pression de la pêche.